Gefahrstoffe sind Stoffe, Gemische oder Erzeugnisse, die aufgrund ihrer physikalischen, chemischen oder toxikologischen Eigenschaften Gefahren für die Gesundheit von Menschen, Tieren oder der Umwelt darstellen können. Die Einstufung und Kennzeichnung von Gefahrstoffen erfolgt gemäß der europäischen Verordnung CLP (Classification, Labelling and Packaging of Substances and Mixtures) und der weltweit harmonisierten Systematik GHS (Globally Harmonized System of Classification and Labelling of Chemicals). Unternehmen, die mit Gefahrstoffen umgehen, sind gesetzlich verpflichtet, entsprechende Maßnahmen zum Schutz der Mitarbeiter und der Umwelt zu ergreifen, z.B. durch das Erstellen von Gefährdungsbeurteilungen, das Bereitstellen von Sicherheitsdatenblättern und das Kennzeichnen von Lagerplätzen.